LEUCONOSTOC/RADISH ROOT FERMENT FILTRATE
Природный консервант, который выделяют из редьки, ферментированной молочнокислыми бактериями рода Leuconostoc kimchii — они участвуют в квашении кимчи. В процессе ферментации бактерии образуют пептид, обладающий значительными антимикробными свойствами. Этот консервант более слабый чем более распространённые альтернативы, например, парабены или феноксиэтанол.
